Brasserie La Bonne Fabrique

Ca y est on arrive quasiment à 100%, merci à tous les contributeurs !

Mobilisons-nous à dépasser ce seuil, nous avons encore pleins de projets à financer : plants de houblons pour le printemps prochain, matériel de laboratoire, divers accessoires de communication, ...

Lien vers la vidéo de présentation.

L’association : La Bonne Fabrique

   Elle est née en 2014 d’une réflexion d’un groupe d’habitants du Sappey-en-Chartreuse sur comment dynamiser le bien vivre ensemble sur un territoire rural et intergénérationnel. Les thématiques de valorisations des ressources locales, mutualisation des savoirs faires et des moyens, de rencontre et de partage entre les habitants ont prévalues pour chacun. Aujourd’hui, elles se concrétisent par le développement de trois activités au sein du village : un espace de Coworking, un atelier Fablab et une Picobrasserie.

   L’association se compose d’un "noyau dur" d'une dizaine de personnes et d’un groupe de bénévoles actifs.

   Pour plus d'informations sur le projet : https://www.facebook.com/labonnefabrique/

 

Le lieu : Le Sappey en Chartreuse

   Au croisement de la Métropole grenobloise et du parc de Chartreuse, le Sappey-en-Chartreuse est au coeur d’espaces naturels remarquables. La commune s’étend sous les falaises de Chamechaude (2082 m), point culminant du massif de la Chartreuse.

   La quête du lieu idéal pour les actvités de La Bonne Fabrique a fini par aboutir à la maison Michallet. Elle se situe au centre du village du Sappey-en-Chartreuse, à côté de la place de l’église. Ses trois étages seront chacun dédiés à une activité de l’association. Les murs de pierre du sous-sol accueilleront dans un vaste espace les activités de brassage. 

   En phase de rénovation actuellement, les travaux sont bien avancés et l’ouverture des locaux est prévue pour février 2016.

 

Le projet de Brasserie

   L’activité de brassage a été initiée par Gérald, brasseur amateur du village tout au long de l’année 2014-2015. De nombreux amateurs de bières se sont succédés dans ses ateliers afin de réaliser des brassins collectifs et de découvrir ou approfondir leurs connaissances sur le brassage maison.

   Objectifs des ateliers réalisés :

• Découvrir les différentes étapes de brassage et le matériel de brassage
• Connaitre les houblons et leurs cultures
• Echanger ou tester de nouvelles recettes
• Déguster des bières de fabrication et de provenance différentes

   Ces ateliers ont formé une équipe motivée et prête à passer à une échelle supérieure pour faire fonctionner la picobrasserie de demain.

 

 La picobrasserie ouvrira ses portes en février 2016

    Les objectifs de la picobrasserie sont multiples:

• Mettre en place une brasserie fonctionnelle ouverte à tout membre de l’association, dans le but de s’initier à la brasserie artisanale, ou simplement produire sa propre bière
• Proposer les ingrédients de brassage (malts, levures, houblons) aux brasseurs amateurs
• Cultiver le houblon et contribuer à lancer une filière de production locale
• Proposer la bière fabriquée lors des animations de l’association et au-delà
• Faire à terme une fête de la bière dans le village

 

 

Les Bières

   Différentes recettes ont été testées lors de l’année et certaines fortement approuvées ! Elles seront brassées dans la future picobrasserie. D’autres recettes (blanche, IPA, etc.) viendront compléter la palette gustative, toujours dans le but de vous proposer de nouvelles bières, de qualité, qui nous l’espérons vous procureront autant de plaisir à boire qu’on aura eu à les concevoir. Le succès de cette campagne nous permettra d’augmenter le nombre de ces recettes et d’accélérer le calendrier des sorties (Capacité d’un brassin collectif = 200 Litres).

   Chacun aura la possibilité au sein de la future picobrasserie de réaliser ses propres recettes avec l’encadrement d’un brasseur de l’association et de repartir avec son propre brassin (Capacité d’un brassin personnel : 20 Litres).

 

 

Pourquoi le financement participatif ?

   Aujourd’hui, toutes les conditions sont réunies pour l’ouverture de la brasserie début 2016, mais nous avons besoin de vous pour compléter le matériel de production et donner de l’élan au projet.

   La rénovation des locaux et l’achat de matériel a été possible grâce à l’obtention de quelques subventions. Nous possédons ainsi une bonne partie du matériel de brassage. Toutefois, il nous manque quelques pièces essentielles pour finir l’aménagement de la picobrasserie. Voici une liste non-exhaustive des investissements que la campagne pourrait nous aider à réaliser :

• Plan de travail 
• Nettoyeuse de fûts "fait maison"
• Kits de brassage pour développer de nouvelles recettes
• Tireuses à bières
• 1 Fût de fermentation supplémentaire (20 litres)
• Matériel d’analyse de laboratoire
• 1 Cuve fermentation supplémentaire

    Les dons couvriront aussi les frais liés à la campagne, la TVA et les contreparties.

 

Nous comptons sur vous pour nous aider dans cette belle aventure !