Les sociétaires se mobilisent pour développer le restaurant coopératif "au Lien d'Or" (Saint Germain au Mont d'Or) et son offre traiteur.

Covid, inflation, prix de l'énergie : pas facile de faire vivre une activité de restauration en ce moment, tout en restant cramponné·es à ses valeurs ! Nous innovons pour financer ce qui n'est pas directement opérationnel. Et la formation type "nutrition" n'est pas finançable par les voies standard de notre organisme de formation.

Et pourtant, c'est tellement important...

Notre projet est de permettre les cuistotes du Lien d'Or de monter en compétences sur les questions de nutrition santé et de cuisine végétarienne  / végétalienne. Cela rentre directement dans l'orientation de la coopérative autour de l'alimentation saine.

Dans le cadre de la formation seront abordés les points suivants : composition d'assiette, maîtrise de la cuisson, création d'un carnet de recetts, travail sur les offres traiteur, desserts végétaux gourmands...

Cette action permet également à notre super formatrice & naturopathe Anne Charlotte Brodier de se rémunérer pour ses 3 journées de travail.

Grand merci pour votre participation !