Nous, Sébastien Coutanson, paysan, et Elodie Kapouyan, soutien moral, habitons Champoly, un petit village dynamique, mais qui n'a plus de commerce .

Nous pratiquons une agriculture paysanne basée sur la diversité des élevages en plein air et des cultures à petite échelles, sans intrants chimiques.

Nous élevons des chèvres, des moutons, des lapins et des volailles qui naissent  et vivent  sur l'exploitation.

Désireux de revitaliser le centre bourg, nous allons ouvrir en 2023 une épicerie de produits locaux et de première nécessité. Une  part importante des produits proposés

proviendra de la production de notre ferme. Nous cuisinerons et mettrons en conserve la viande de nos bêtes et nos légumes afin de proposer de bons petit plats

maison . Notre production fruitière et la cueillette sauvage serviront à confectionner de succulentes gelées et confitures.

Pour cela nous avons besoin d 'équipements spéciaux , et en particulier un autoclave pour la mise en conserve des  préparations.

L'autoclave est une machine de stérilisation sous pression enregistrant les différents paramètres en cours, de façon à garantir la parfaite sécurité alimentaire des produits proposés à la vente. Toutes nos préparations sont effectuées par nos soins, avec nos matières premières produites dans notre ferme, de façon artisanale. 

L'achat et la formation obligatoire à l'utilisation d'une telle machine sont très onéreux, c'est pourquoi nous faisons aujourd'hui appel à votre générosité, pour nous aider à finaliser ce projet qui nous tient tant à coeur, et pour lequel nous avons déja énormément investi pour l'achat et la rénovation des locaux. 

Un grand merci à toutes et tous.